Лимон менен лаймдын окшоштуктары көп болгону менен алардын айрым айырмачылыктары да бар.
Физикалык айырмачылыктар
Балким, лимон менен лаймдын ортосундагы эң айкын айырмачылыктардын бири бул алардын сырткы көрүнүшү.
Лимондор, адатта ачык сары түстө, ал эми лаймдар, адатта жашылдын ачык түсү. Бирок, айрым түрлөрү бышкан сайын саргайып, аны айырмалоо бир аз кыйындайт. Лимондор да лаймга караганда кичине жана тегерек болот. Алар өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, бирок, адатта, диаметри 1-2 дюйм (3 6 дюйм) болуп саналат. Салыштыруу үчүн лимондор, адатта, диаметри 2-4 дюйм (7-12 дюйм) жана сүйрү же сүйрү формада.
Даамдагы айырмачылыктар
Даамдуулугу боюнча бул эки цитрус жемиштери окшош. Экөө тең чыдамдуу, мөмө-жемиштин өзүн жегендин өзү эле азаптуу мимикага алып келиши мүмкүн. Бирок, лимондор таттуу жагы менен чаташтырылат, ал эми лаймдар көбүнчө ачуу болот. Пияз кээде лимонго караганда ширелүү деп сыпатталат, бирок бул анын ачуусу менен көбүрөөк байланыштуу болушу мүмкүн. Бул кабылдоо да табитиңизге жараша өзгөрөт.
Бир аз башкача кулинардык колдонуу
Тамак бышыруу жөнүндө сөз болгондо, эки цитрус жемиштери окшош жолдор менен колдонулат. Экөө тең салаттарга, соустарга, маринаддарга, суусундуктарга жана коктейлдерге сонун кошумчаларды түзөт. Кайсынысын тандасаңыз, тамактын даам профилине жараша болот. Лимондун таттуулугу кычкыл жана таттуу тамактарда кеңири колдонулат, ал эми акиташ ачуу болгондуктан, алар көбүнчө кычкыл тамактар үчүн сакталат. Бул катуу жана тез эреже эмес экенин эстен чыгарбоо керек – ар дайым өзгөчөлүктөр бар. Мисалы, лайм маргарита же лимад сыяктуу таттуу суусундуктардын негизги ингредиенти болуп саналат. Аны ошондой эле негизги лайм пирогу сыяктуу десерттерден тапса болот. Бирок, жалпысынан алганда, лимонду линденге караганда таттуу тамактардан көбүрөөк көрөсүз.
Цитрустун бул эки түрүн, албетте, тамакты бузбастан, ар кандай бышыруу сценарийинде кезектешип колдонсо болот – бирок даамдардын ачуу-таттуу балансын эстен чыгарбоо маанилүү. Тандоолордун бири да туура эмес болсо да, тамакыңызга жараша бири экинчисинен жакшыраак болушу мүмкүн.
