Зайтун майы Е витаминин камтыйт, ал негизги аял гормонунун жөнгө салууга жардам берчү – эстроген болуп эсептелет. Мындан тышкары толугу менен майлардан турат.
Алар дененин дээрлик бардык системаларынын ишине оң таасирин тийгизет. Калкан жана бөйрөк үстүндөгү бездерге таасирин баса белгилей кетүү керек.
Кош бойлуу кезинде зайтун майын колдонгон аябай пайдалуу.
Баланын нерв жана скелет системасынын туура калыптанышына шарт түзөт.
